羧酸盐总论(4):物理性质
时间:2012-04-18 19:35:57,点击:0

 

四、物理性质
(一)、脂肪酸盐
1、溶解性
脂肪酸盐随碳原子数的增加,溶解度降低。饱和脂肪酸盐的溶解度低于不饱和脂肪酸盐。直链脂肪酸盐的溶解度低于支链脂肪酸盐。
饱和脂肪酸碱金属盐,在碳原子数大于12时,微溶于水或不溶于水;可溶于热水,冷却后呈胶冻状;碳原子数小于12时,可溶于水。饱和脂肪酸二价或多价金属盐,微溶于水或不溶于水。
不饱和脂肪酸碱金属盐,碳原子数小于18时,可溶于水。不饱和脂肪酸二价或多价金属盐,微溶于水或不溶于水。
脂肪酸的有机碱盐,溶解度主要取决于有机碱的含量和溶解度。
2、吸湿性
不饱和脂肪酸金属盐,在空气环境下,具有一定的吸湿作用。
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