乳鏈菌肽
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乳鏈菌肽
英文名稱
Nisin
別名
 
類別
兩性離子表面活性劑-氨基酸-
CAS No.
1414-45-5
分子式及分子量
分子式:C143H230N42S7O37;分子量:3354.07
結構式
性質
外觀:固體。
溶解性:溶于水。
穩定性:穩定。
危險性:刺激。對皮膚、眼睛有刺激性。
動物毒理學[1]小鼠靜脈LD50100mg/Kg;兔腸外LDLo2.25mg/Kg
生態學:對環境可能有危害,對水體應給予特別注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有優良的殺菌、防腐、抗感染、分散能力。
制法及工藝
 
品質標準及檢驗方法
項目
理化指標
檢驗方法
活性物含量*%
75
 
*:應標注平均相對分子質量數據。
用途及示例配方
作為殺菌劑、防腐劑應用。如:食品、個人護理用品、醫藥等領域。
作為殺菌劑等,應用於個人護理用品領域。
生產廠家
 
參考文獻
[1]:http://toxnet.nlm.nih.gov/: 1414-45-5