鳳梨蛋白酶
時間:2015-05-26 15:01:28;閱讀量:4

鳳梨蛋白酶

英文名稱

Bromelain

別名

EC 3.4.22.4;

類別

一些特殊表面活性劑

> 酶

編號系統

CAS RN9001-00-7

EINECS232-572-4

分子式及分子量

分子式:N/A;

分子量:N/A。

結構式

 

性質

外觀    (1)、白色至棕黃色無定形固體粉末。

溶解性    溶于水。

穩定性    穩定。

危險性    固體形態:刺激。對皮膚、眼睛、呼吸系統有刺激性。

GHS(第八修訂版)標籤:

動物毒理學

表1 動物毒理學數據

小鼠腹腔LD50

36.7mg/kg[1]

小鼠靜脈LD50

30mg/kg[1]

小鼠口服LD50

> 10000mg/kg[1]

兔靜脈LD50

20mg/kg[1]

大鼠腹腔LD50

85.2mg/kg[1]

大鼠口服LD50

> 10000mg/kg[1]

生態學    對環境可能有危害,對水體應給予特別注意。

生物降解性    可降解。

特性    具有優良的催化、抗炎性能。巰基蛋白酶。

制法及工藝

 

品質標準及檢驗方法

(一)、理化指標

項目

理化指標

酶活力,U,≥

 

檢驗方法

1、酶活力

 

(二)、有害物質指標

項目

有害物質指標

重金屬(以鉛計),mg/Kg,≤

30

砷,mg/Kg,≤

3

檢驗方法

1、重金屬(以鉛計)

GB 5009.74 食品安全國家標準 食品添加劑中重金屬限量試驗

GB 5009.12 食品安全國家標準 食品中鉛的測定

化妝品安全技術規範(2015年版)

GB/T 30799  食品用洗滌劑試驗方法  重金屬的測定

2、砷

GB 5009.11 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

化妝品安全技術規範(2015年版)

GB/T 30797  食品用洗滌劑試驗方法  總砷的測定

(三)、進一步的說明

1、應用於化妝品中,應進行有害物質檢驗,或進一步進行微生物檢驗。

用途及示例配方

(一)、典型用途

作為催化劑應用。

(二)、個人護理用品

作為調理劑、去角質劑等,應用於個人護理用品領域。

(三)、食品

作為食品添加劑應用。

生產廠家

 

參考文獻

[1]: ChemIDplus. 9001-00-7, Bromelain

Update: 20180815(1);