酪朊酸钙
时间:2012-06-13 19:02:24,点击:0

酪朊酸钙
英文名称
Calcium caseinate
别名
酪朊酸钙;
干酪素钙;
酪蛋白钙;
Casein, calcium complex;
Caseins, calcium complexes;
类别
高分子表面活性剂-蛋白质
CAS No.
9005-43-0
结构式
 
性质
外观:白色至淡黄色固体。
溶解性:溶于水。酸性条件下,生成酪蛋白,析出。
吸湿性:空气中,易吸湿。
稳定性:稳定。
危险性:刺激。对皮肤、眼睛有很低的刺激性。
生态学:对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有优良的乳化、分散、增稠、发泡、稳泡、吸水能力。
制法及工艺
 
质量标准及检验方法
项目
理化指标
检验方法
活性物含量*,%,≥
80
 
*:应标注平均相对分子质量数据。
用途及示例配方
作为食品添加剂、营养成分、补钙用剂应用。
作为增稠剂应用。
作为抗静电剂、调理剂等,应用于个人护理用品领域。
作为乳化剂、乳化稳定剂应用。
生产厂家
 
Update: 20140818(1);