硬脂酰乳酰乳酸钙
时间:2012-04-14 22:06:03,点击:0

硬脂酰乳酰乳酸钙
英文名称
Calcium Stearoyl Lactylate
缩写
CSL
别名
Calcium 2-(1-oxo-2-(1-oxooctadecoxy)propoxy)propanoate;
Calcium stearyl-2-lactylate;
Calcium 2-stearoyllactate;
Octadecanoic acid, 2-(1-carboxyethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl ester, calcium salt;
Stearic acid, ester with lactic acid bimol. ester, calcium salt;
类别
阴离子表面活性剂-羧酸盐
CAS No.
5793-94-2
分子式及分子量
分子式:C48H86CaO12;分子量:895.27。
结构式
性质
外观:米白色粉末或片状固体。
吸湿性:置于空气中,吸湿。
溶解性:不溶于水;分散于热水;可溶于油脂。
稳定性:稳定。在强碱条件下,会水解。
危险性:具有刺激性。对皮肤、眼睛有很低的刺激性。
生态学:对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有优良的乳化、增溶、分散、润滑能力。
制法及工艺
 
质量标准及检验方法
项目
理化指标
检验方法
总活性物含量,%,≥
85
GB/T 5173
酸值,mgKOH/g
50-90
 
酯值,mgKOH/g
120-170
 
备注:适用于食品添加剂时,砷、重金属含量需按食品添加剂卫生规定。
用途及示例配方
作为乳化剂等,广泛应用于食品领域。具有乳化、增筋、保鲜、保水、柔软、防老化等作用。
作为乳化剂、分散剂应用。
作为润滑剂应用。
生产厂家
   
Update:20140202(1);

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