天冬甜素
时间:2012-06-30 18:36:48,点击:0

天冬甜素
英文名称
Aspartame
别名
阿斯巴甜;
甜味素;
天门冬酰苯丙氨酸甲酯;
L-Phenylalanine, L-alpha-aspartyl-, 2-methyl ester;
L-Phenylalanine, N-L-alpha-aspartyl-, 1-methyl ester;
类别
两性离子表面活性剂-氨基酸型
CAS No.
22839-47-0
分子式及分子量
分子式:C14H18N2O5;分子量:294.30。
结构式
性质
外观:白色粉末。
溶解性:溶于水。
稳定性:稳定。强酸、强碱下,易水解。
危险性:具有刺激性。对皮肤、眼睛有很低的刺激性。
动物毒理学[1]大鼠口服LD50:>10000mg/Kg;
大鼠腹腔LD50:>5000mg/Kg;
小鼠口服LD50:>10000mg/Kg;
小鼠腹腔LD50:>5000mg/Kg。
对生殖系统有影响。
人类毒理学[1]women口服TDLo:3.71mg/Kg。
生态学:对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有优良的矫味、分散、乳化、抗静电能力。苯酮尿症患者慎用。
制法及工艺
 
质量标准及检验方法*
项目
理化指标
检验方法
活性物含量,%,≥
90
 
*:应用于食品行业,应遵循 GB 22367-2008 食品添加剂 天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜) 执行。
用途及示例配方
作为甜味剂等,应用于食品领域。
作为调味剂等,应用于个人护理用品领域。
生产厂家
   
参考文献
[1]:http://toxnet.nlm.nih.gov/:22839-47-0
Update: 20140915(1);

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