姜黄素
时间:2012-07-10 18:43:35,点击:0

姜黄素
英文名称
Curcumin
别名
(1E,6E)-1,7-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;
1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (1E,6E)-;
CI 75300;
Natural yellow 3;
Turmeric yellow;
类别
非离子表面活性剂-酚
CAS No.
458-37-7
分子式及分子量
分子式:C21H20O6;分子量:368.38。
结构式
性质
外观:橙黄色固体粉末。碱性下,呈红褐色。
气味:具有姜黄特有气味。
溶解性:微溶于水。可溶于乙醇等有机溶剂。
稳定性:稳定。易氧化。
危险性:刺激。对皮肤、眼睛有刺激性。
动物毒理学[1]大鼠口服LD50:>2000mg/Kg;
小鼠口服LD50:>2000mg/Kg;
小鼠腹腔LD50:1500mg/Kg。
生态学:对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有优良的抗氧化、抗炎、抗病毒、抗菌、分散、乳化能力。对铁、铜离子敏感,可致变色。天然色素。
制法及工艺
 
质量标准及检验方法
项目
理化指标
检验方法
有效物含量*,%,≥
90
 
*:应标注平均相对分子质量数据。
用途及示例配方
作为抗氧化剂应用。
作为抗氧化剂、调理剂等,应用于个人护理用品领域。具有较好的皮肤养护效果。
作为医药成分应用。
作为色素应用。
作为分散剂、乳化剂应用。
生产厂家
 
参考文献
[1]:http://toxnet.nlm.nih.gov/:458-37-7
Update: 20130908(1);