L-谷氨酸单钠一水合物
时间:2013-05-10 01:31:47,点击:0

 

L-谷氨酸单钠一水合物
英文名称
L-Glutamic acid, monosodium salt, monohydrate
别名
L-谷氨酸一钠一水化物;
Monosodium L-glutamate monohydrate;
类别
两性离子表面活性剂-氨基酸型
CAS No.
6106-04-3
分子式及分子量
分子式:C5H10NNaO5;分子量:187.13。
结构式
性质
外观:固体。
溶解性:可溶于水。
稳定性:稳定。
危险性:具有刺激性。对皮肤、眼睛有刺激性。
动物毒理学[1]小鼠口服LD50:16400mg/Kg;大鼠口服LD50:15800mg/Kg。
生态学:对环境可能有危害,对水体应给予特别注意。
生物降解性:可降解。
特性:具有优良的乳化、分散、抗静电能力。
制法及工艺
 
质量标准及检验方法*
项目
理化指标
检验方法
活性物含量,%,≥
95
 
*:应用于食品领域,需依照 GB/T 8967-2007 谷氨酸钠(味精) 执行。
用途及示例配方
作为调理剂、掩蔽剂等,应用于个人护理用品领域。
作为分散剂、乳化稳定剂应用。
作为调味剂等,应用于食品领域。
生产厂家
   
参考文献
[1]:http://toxnet.nlm.nih.gov/: 6106-04-3

 

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